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自家製 甜面醤♬
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自家製 甜面醤♬-レシピのメイン写真

自家製 甜面醤♬

みきぶぅぶぅ
みきぶぅぶぅ @cook_40293273

味噌の割合はお好みで!
このレシピの生い立ち
市販品は量が多く保存料も入っていそうなので
この分量で作っています。
大体2週間くらいで使い切ります。
このレシピでトプ画の量ができあがります。
2つの容器分あわせてちょうど200gになりました♪

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みきぶぅぶぅ
みきぶぅぶぅ @cook_40293273

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大体2週間くらいで使い切ります。
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材料

  • 赤味噌(八丁味噌でも) 100g
  • 白みそ 50g
  • パルスイート(砂糖なら50g) 25g
  • 減塩醤油(普通の醤油でも) 20g
  • 糖質オフ料理酒 50g
  • 水 75g
  • にんにく(チューブでも) 2㎝分
  • しょうが(チューブでも) 2㎝分
  • ごま油 大匙1
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作り方

  1. 1

    味噌・パルスイート・醤油・料理酒までをボールでざっくり混ぜ合わせる
    (フライパンでやろうとすると絶対はねます)

    • 自家製 甜面醤♬作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく・しょうがを入れて香りが出るまで中火で熱する

    • 自家製 甜面醤♬作り方2写真
  3. 3

    ①でボウルで混ぜたものを全部投入したら料理酒も入れてのばす

    • 自家製 甜面醤♬作り方3写真
  4. 4

    水も入れて混ぜる。
    急ぐと味噌が飛びますので落ち着いて・・

  5. 5

    どろっとするまで煮詰めたら完成!

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みきぶぅぶぅ
みきぶぅぶぅ @cook_40293273
2021/11/22 03:27に公開

このレシピのキーワード

にんにく 酒 減塩醤油 白みそ 赤みそ しょうが 豆みそ

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