もやしブロッコリーオイ味噌味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでもコンソメとオイスター味噌の甘辛味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜に
このレシピの生い立ち
ジャカランダさんのもやしとひき肉のオイスター味噌炒めの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです
もやしブロッコリーオイ味噌味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！肉なしでもコンソメとオイスター味噌の甘辛味がご飯によく合う！軽めのメインの副菜に
このレシピの生い立ち
ジャカランダさんのもやしとひき肉のオイスター味噌炒めの味が気になりマイレシピもやしブロッコリー野菜炒めの作り方で肉なしで作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎を耐熱皿3つに3等分に加えてよくまぜてふんわり隙間をあけてラップをします
-
- 2
1をレンジ800wで1分加熱してよく混ぜ砂糖を溶かします（3皿一度でも大丈夫です）
-
- 3
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい舞茸をほぐした物にしています）
-
- 4
人参は薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 5
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回24かけくらいです）
-
- 6
玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 7
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 8
もやし人参玉ねぎブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 9
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 10
9にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 11
10に2を3等分に加えてよくまぜます
-
- 12
11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 13
12にすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
- 14
13をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 15
軽く混ぜます
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- 16
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
野菜に下味を付けてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。肉の代わりにコンソメでコクを出しています。もやしとひき肉で炒め物にする場合はレシピIＤ6216781をご覧下さい。好みでマヨネーズを少し加えるのもコクが深くなりお勧めです。
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