王道のいちごジャム 簡単
えみsweets♡ @cook_40301585
王道のいちごジャム。いちごとグラニュー糖とレモン汁で簡単に作れます。見た目にもおいしそうな真っ赤なジャムです。
このレシピの生い立ち
ジャム作りは、やはりいちごだ！と思い、作ろうと思いました♪
王道のいちごジャム 簡単
王道のいちごジャム。いちごとグラニュー糖とレモン汁で簡単に作れます。見た目にもおいしそうな真っ赤なジャムです。
このレシピの生い立ち
ジャム作りは、やはりいちごだ！と思い、作ろうと思いました♪
作り方
- 1
いちごは洗ってから水気を切り、ヘタを包丁で切っておきます。下にキッチンペーパーをひいておきます。黒っぽい所は取り除きます
-
- 2
いちごをそれぞれ4等分に切ってボウルに入れます。
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- 3
いちごの重さの40％のグラニュー糖と、大さじ1のレモン汁を入れます。
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- 4
軽く混ぜて30分ほど置きます。その間にビンを煮沸消毒しておきます。
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- 5
鍋にいちごを入れ、強火で煮始め、沸騰してきたら弱火でコトコト煮ます。途中でアクを取ります。
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- 6
いちごを潰したい時に使います。ゴロゴロした感じが好みなら、潰さないでおきます。
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- 7
トロトロとしてきたら、仕上げにレモン汁を小さじ1ほど加えます。25分から30分ほどでトロトロになりました。
-
- 8
火を止めて熱いうちに煮沸消毒したビンに入れます。すぐに蓋をします。
-
- 9
王道のいちごジャムの出来上がり♪ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったり♪ビンを可愛くデコレーションして気分アップ♡
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コツ・ポイント
沸騰したら、弱火でコトコト煮て、トロトロになる過程を楽しみましょう♪自分好みで砂糖の量を加減して下さい。
長期保存したい場合は、いちごの重さの50％の砂糖を入れ、出来上がったら熱いうちにビンに入れ、ビンを逆さにして脱気して下さい。
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