ピーマンはヘタと種を取って縦に細切りにする。じゃがいもは皮をむいて5ミリ角くらいの細切りにする。

ボウルに肉を入れ、肉下味用の材料を加えてよく混ぜ合わせ、肉となじませておく。

フライパンにサラダ油の半量を入れて中火にかけ、じゃがいもを重ならないように広げて入れる。時々混ぜながら４～５分炒める。

じゃがいもが透き通ってきたらピーマンを加え、火が通ってしんなりするまで炒めてお皿に取り出しておく。

先ほど取り出したじゃがいもとピーマンを戻し、さっと混ぜ合わせたら調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒めたらできあがり。