軽く洗った米に豚スープ、醤油、みりん、料理酒を加え、適当に刻んだえのき茸を入れて30分置いた後、炊飯器で炊く。

炊き上がったらバターを入れて混ぜる。

おこげもひっくり返しながら、よく混ぜる。

刻み葱、レモン、燻製塩煮豚を乗せて完成。