アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はこま切れなどお好みのもので。一口大に切ります。
-
- 2
大根は桂剥きにして、いちょう切りにします。剥いた皮は細切りにします。
-
- 3
フライパンに大根を入れ、大根が浸かる位に米の磨ぎ汁を入れます。30分ほど煮込みます。
-
- 4
大根が透き通ってきたら火を止め、磨ぎ汁を捨てます。磨ぎ汁の臭いを取る為、水を入れ、再び煮込み(短時間)、ザルにあけます。
-
- 5
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、豚肉を炒めます。肉の色が変わったら、大根を入れます。
-
- 6
酒・砂糖・味噌・みりん・醤油で合わせ調味料を作り、フライパンに投入し、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
- 7
火を止めて、器に盛ります。お好みで刻んだ小口ネギを散らします。完成です！
-
コツ・ポイント
米の磨ぎ汁を用意出来ない場合は、豚肉を炒め終えた時に、大根を入れて、大根が半透明になるまで炒めて下さい。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20480515
