☆柚子☆香る千枚漬
ジップロックで簡単なレシピ
私の京都のお土産といえば阿闍梨餅、八つ橋、千枚漬
自分で作れると嬉しい
季節の柚子の酢で❤️
このレシピの生い立ち
畑のかぶ、ようやく育ちました
あっまーい❤️
千枚漬を手作り出来るのは嬉しいですし、盛り付けると綺麗ですよね
ジップロックのまま手土産にしたら喜ばれますよ
和柄のフリーザーバック等に入れるとお洒落ですね(^-^)
☆柚子☆香る千枚漬
ジップロックで簡単なレシピ
私の京都のお土産といえば阿闍梨餅、八つ橋、千枚漬
自分で作れると嬉しい
季節の柚子の酢で❤️
このレシピの生い立ち
畑のかぶ、ようやく育ちました
あっまーい❤️
千枚漬を手作り出来るのは嬉しいですし、盛り付けると綺麗ですよね
ジップロックのまま手土産にしたら喜ばれますよ
和柄のフリーザーバック等に入れるとお洒落ですね(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの皮を厚めに剥く
(内側に皮と実の境界線が見えますよ)
薄い輪切り(横切り)にします
手を切らないように! -
- 2
ボールにかぶ、ヒタヒタの水、塩を入れ混ぜる
30分後両手で腕相撲をする形で挟んで絞ります
ビニールに入れるとやりやすい - 3
柚子は半分に切って果汁をしぼります
皮は１個の半分だけそぎ切りにします - 4
ジップロックに柚子の果汁、☆印の調味料を入れて、２のかぶを入れる
- 5
４を優しくモミモミする
かぶがくっついていたら、スプーンで離して１枚ごとに液がいきわたるようにする - 6
5に昆布、柚子皮、唐辛子をまんべんなくいきわたるように入れる
半日～１日おく
途中で何回かモミモミするとより浸透します -
- 7
☆捕捉☆
時々辛ーいかぶがあります
これは栽培環境やらでのハズレ
だそうです
その場合は砂糖を多くして長めに浸けてみてね - 8
☆捕捉☆
→和柄のジップロックもどき
手土産に可愛ーい(^∇^)
色々捜してみよっと♪ -
コツ・ポイント
調味料の味は味見をして、お好みでどうぞ
私は唐辛子は食べる時によけちゃうので、輪切りにせずそのまま入れています
一手間でも塩揉みはしないと、辛いままの仕上がりになります(失敗体験済み)
皮も筋があるので、剥きましょう(^-^)
つくれぽ
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