椎茸は薄くスライス。
エビは1cmほどの大きさ、
ニラは4cmくらいの長さに切る。

春雨を茹でて戻す。
長いければ10cmほどに
カットしておく。

水溶き片栗粉を作っておく。
水大さじ2と片栗粉大さじ1。

サラダ油を引いて、豚ひき肉を炒める。半分程度火が通ったら、
椎茸とエビも炒める。

火が通ったら、春雨とニラも炒める。

◉の調味料を加えて更に炒める。
全体に味が馴染んだら、ごま油を大さじ1入れ、馴染ませる。

最後に水溶き片栗粉を全体に行き渡るように回し入れると少しとろみやまとまりが良くなる！

サラダ油でこんがりきつね色に
なるまで揚げたら出来上がり^_^