生チョコフルーツ大福
あけぐり @cook_40054222
生チョコの甘さ、フルーツの酸味にモチモチをプラス！
餅は堅くなりにくいのでバレンタインにも最適です。
このレシピの生い立ち
バレンタインに生チョコだけだと味気ない…それだっら大福にしてみよう！ついでにフルーツも入れてみようって事で出来ました。
生チョコフルーツ大福
生チョコの甘さ、フルーツの酸味にモチモチをプラス！
餅は堅くなりにくいのでバレンタインにも最適です。
このレシピの生い立ち
バレンタインに生チョコだけだと味気ない…それだっら大福にしてみよう！ついでにフルーツも入れてみようって事で出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯煎で溶かし、混ぜながら豆乳を少量ずつ入れる
- 2
1が完全に混ざって、触れれるまでに冷めたら7等分にする
- 3
※勿論と生クリームで作ってもOKですが、豆乳だと冷やさなくても固まる&滑らかな生チョコになります
- 4
フルーツを2で包む
- 5
餅を茹でて柔らかくなったら、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる
- 6
5を7等分にし、片栗粉を全体に手で薄く付ける
- 7
3を6で包み、片栗粉を全体に手で薄く付ける
- 8
上からココアパウダーを茶越しなどで振る
コツ・ポイント
生チョコを餅で包む時に、破れないようにきを付けることと、餅が閉じない時があるので、その時は水を閉じ目に少量付けてください。
フルーツは大福1個に付き、バナナ(中)1／4本、キウイ1／4個が丁度いい大きさになります。勿論イチゴでもOK！
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