ウィスキーの熟成品は美味しいですね。
熟成そのものではありませんが、にがりで「柔らかい」味になりますよ。
お試下さい。
このレシピの生い立ち
酒の熟成は、アルコール分子が小さくなる事により、起るそうです。熟成の為、音波（3-4万Hz）を長時間かける技術も発表されています。
にがりの主成分がアルコール分子を化合物の生成で小さくなるので、熟成の味になっているんだと推定してます。