低糖質【サラダチキン（レモンペッパー）】
mieuxkanon @mieuxkanon
レモンをギューっと絞って、粗挽き胡椒をたっぷり振って、シットリ柔らかく作るサラダチキンです。
このレシピの生い立ち
サラダチキン大好きなんです。
塩麹を使用して、余熱調理でシットリ柔らかく作ります。
低糖質【サラダチキン（レモンペッパー）】
レモンをギューっと絞って、粗挽き胡椒をたっぷり振って、シットリ柔らかく作るサラダチキンです。
このレシピの生い立ち
サラダチキン大好きなんです。
塩麹を使用して、余熱調理でシットリ柔らかく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、身の厚い所は包丁で切り込みを入れる。（観音開きの様に）
- 2
ジップロックに、●・1を入れ、全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間〜1日置く。
- 3
鍋に、鶏肉が浸かる程度の水を入れ、沸かす。沸騰したら、火を止め直ぐに2を袋ごと入れて蓋をする。そのまま45分置く。
-
- 4
鍋から取り出し、粗熱が取れてから袋から取り出して切り分ける。
- 5
器に盛って粗挽き胡椒を振り、好みで袋の中の蒸し汁を添える。
-
- 6
※ シンプルな【サラダチキン（ID 20193636）】です。
-
- 7
※ こちらはスパイスを加えた【サラダチキン（スパイス）（ID 18814163）】です。
-
コツ・ポイント
塩麹は、我が家では大匙1.5使用していますがしっかりめの味付けになります。好みで大匙1程に減らして下さい。
サラダにもそのままでも、サンドイッチにしても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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