残ったうどんでもっちり◎ねぎ焼き
うまくてご麺 @umakutegomen
少しだけ残ってしまったうどんを、リメイク！もっちり感がたまらない。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しています。地区で麺の美味しく食べて頂ける、お料理教室やイベントなどで紹介させて頂いております。残った麺の活用法で、リクエストがありましたので、考えてみました。とても好評でした。
残ったうどんでもっちり◎ねぎ焼き
少しだけ残ってしまったうどんを、リメイク！もっちり感がたまらない。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しています。地区で麺の美味しく食べて頂ける、お料理教室やイベントなどで紹介させて頂いております。残った麺の活用法で、リクエストがありましたので、考えてみました。とても好評でした。
作り方
- 1
ゆで麺を細かく切る。
-
- 2
ねぎは小口切りにする。
-
- 3
１、2と残りの⭐︎印すべて入れて混ぜ合わす。
-
- 4
熱したフライパンに油を入れて、4つに分けて両面焼き色が付くまで焼く。
-
- 5
刷毛で醤油を塗って、両面もう一度焼いたら出来上がり。お好みで、すりごまや青海苔をかけて食べる。
-
コツ・ポイント
豚肉を入れても美味しいです。醤油は塗らずに、自分のお好みのタレポン酢や、ごまだれで食べても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20481620
