失敗した分離チョコレートの復活救済方法！
手作りチョコで加熱や混ぜるのを失敗して分離しても諦めないで！目指していたトロトロ状態に戻せます。リメイク？い～え元通り♪
このレシピの生い立ち
レンチン手抜き命な私にはよく訪れる悲劇。調べてみても絶対！という解決法もなく…分離ということは乳化させれば良い！とやってみたら成功！！油は既に含まれてると考えると、生クリームや卵黄や油を足すのも特には不要。以来、失敗してもヨユーです♪
失敗した分離チョコレートの復活救済方法！
手作りチョコで加熱や混ぜるのを失敗して分離しても諦めないで！目指していたトロトロ状態に戻せます。リメイク？い～え元通り♪
このレシピの生い立ち
レンチン手抜き命な私にはよく訪れる悲劇。調べてみても絶対！という解決法もなく…分離ということは乳化させれば良い！とやってみたら成功！！油は既に含まれてると考えると、生クリームや卵黄や油を足すのも特には不要。以来、失敗してもヨユーです♪
作り方
- 1
分離したチョコに泡立て器を躊躇せずにツッコミ、ガーッと混ぜます。
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- 2
手動では結構根気と時間がいりますが、電動だと1分もせずにトロっとしますので、全体がトロっとなればＯＫです。
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- 3
要するに、分離した油をマヨネーズやペペロンチーノソースのように乳化させる作業です。料理は科学と工作ですね⭐
- 4
粘土のようだった物体も、グラノーラ等に綺麗に絡むような目指してた状態に！子ども作業なので器の見た目お許し下さい(^^;)
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- 5
もちろんそのままケーキや他のお菓子の材料に使ってもＯＫ♪
- 6
溶けたチョコに適当な量のグラノーラ＆マシュマロを混ぜたチョコバー、オススメです♪
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コツ・ポイント
水分をシッカリ拭き取り乾いた道具を使って下さい。ブレンダーやミキサーでも大丈夫です。密封して混ぜるタイプの物は温かいもの（膨張するため）に使用できないのでオススメしません。また、分離でなく過加熱で焦げたものには通用しません。
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