黒胡椒が旨い!お肉だけの黒酢の酢豚

まゆ★プーさん @cook_40227386
豚肩ロースとヒレ肉をミックスしています。お好きなお肉でどうぞ~上にかける黒胡椒は多めが美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの広東風の酢豚じゃなく肉だけのお店で食べるようなのを作ってみました。
黒胡椒が旨い!お肉だけの黒酢の酢豚
豚肩ロースとヒレ肉をミックスしています。お好きなお肉でどうぞ~上にかける黒胡椒は多めが美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつもの広東風の酢豚じゃなく肉だけのお店で食べるようなのを作ってみました。
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り包丁で叩いて下味をつける。
- 2
●の調味料を全部合わせておく。
- 3
袋に片栗粉を入れて下味をつけた肉を入れて振って粉をまぶす。
- 4
油を170℃位に熱して肉を2回に分けて揚げる。バットに上げておく。
- 5
フライパンに合わせた甘酢を入れて沸騰直線まで加熱し水溶き片栗粉を少しずつ入れてよく混ぜる。
- 6
揚げた肉を入れて絡める。出来上がり!
- 7
お皿に盛り付けて上から粗挽き黒胡椒をたっぷりふる。
- 8
にんにく醤油のID:19718104です。
コツ・ポイント
肉に下味をつけたら調味料を用意しておくと手早くできます。カレー用で売ってる角切りの豚肉でも美味しいですよ~
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