さっぱりゆで豚のいろどり南蛮漬け
志摩市 @cook_40127729
たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
塩分控えめで、野菜も摂れる主菜として考えられたレシピです。
さっぱりゆで豚のいろどり南蛮漬け
たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
塩分控えめで、野菜も摂れる主菜として考えられたレシピです。
作り方
- 1
たまねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにし、もやしはよく洗う。
- 2
固いものから茹でて冷ます。
- 3
パプリカは薄切りにし、さっと湯通しして冷ます。
- 4
赤唐辛子は小口切りにしておく。
- 5
沸騰したお湯を豚肉で茹でて、冷水にとって冷まし、ザルにあげる。
- 6
たれの材料をひと煮立ちさせて冷ます。
- 7
器にサラダ菜を敷き、豚肉、野菜を盛り付けてたれをかける。
コツ・ポイント
しっかりとたれとからめて食べてください。
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