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さっぱりゆで豚のいろどり南蛮漬け
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さっぱりゆで豚のいろどり南蛮漬け-レシピのメイン写真

さっぱりゆで豚のいろどり南蛮漬け

志摩市
志摩市 @cook_40127729

たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
このレシピの生い立ち
塩分控えめで、野菜も摂れる主菜として考えられたレシピです。

たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
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志摩市
志摩市 @cook_40127729

たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
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塩分控えめで、野菜も摂れる主菜として考えられたレシピです。

たっぷりと野菜が採れるゆで豚です。たれにあかもくを使用することで、程よいとろみが付きます。
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材料

1人分
  • 豚薄切り肉 50g
  • たまねぎ 10g
  • ピーマン 10g
  • もやし 15g
  • パプリカ(黄) 5g
  • サラダ菜 1枚
  • たれ
  • 赤唐辛子 少々
  • 酢 小さじ1/2
  • あかもく 3g
  • みりん 1g
  • 減塩しょうゆ 2g
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、ピーマン、にんじんは千切りにし、もやしはよく洗う。

  2. 2

    固いものから茹でて冷ます。

  3. 3

    パプリカは薄切りにし、さっと湯通しして冷ます。

  4. 4

    赤唐辛子は小口切りにしておく。

  5. 5

    沸騰したお湯を豚肉で茹でて、冷水にとって冷まし、ザルにあげる。

  6. 6

    たれの材料をひと煮立ちさせて冷ます。

  7. 7

    器にサラダ菜を敷き、豚肉、野菜を盛り付けてたれをかける。

コツ・ポイント

しっかりとたれとからめて食べてください。

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志摩市
志摩市 @cook_40127729
2020/02/12 02:48に公開
伊勢志摩サミットが開催された志摩市は、海女文化に代表される自然と調和し持続可能な漁業で得られた、あわび、伊勢えび、的矢かき、あおさ、ひじきなど海産物の宝庫です。そのような食材を使った志摩の郷土料理や健康推進料理のレシピを、美しい志摩の風景と海女さんや農家など生産者のストーリーとともに皆さんにお伝えします。ttps://www.city.shima.mie.jp/
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このレシピのキーワード

ゆで豚 もやし パプリカ ピーマン あかもく 減塩醤油 豚薄切り肉 玉ねぎ サラダ菜 トウガラシ

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