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中華風野菜炒め
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中華風野菜炒め-レシピのメイン写真

中華風野菜炒め

チコチコリータ
チコチコリータ @cook_40166590

空芯菜の炒め物の味を、空芯菜抜きで!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余ったもので美味しい野菜炒めができたら良いなと試してみました

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材料

  • もやし 1袋
  • 人参 小さめ1/4-1/3本
  • 豆苗 1袋
  • 油揚げ 1枚
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 炒め用のサラダ油 大さじ1〜2
  • ●調味料●
  • オイスターソース 大さじ1強
  • ナンプラー 大さじ1/2
  • 酒 大さじ3
  • 中華ダシのもとorガラスープのもと 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鷹の爪を二つに折って種をとり水につけておく お好みで輪切りに
    ニンニクはみじん切り

  2. 2

    もやしを洗って水を切り(気力があれば根を切る)人参は5cmくらいの細切り、豆苗は半分の長さに、揚げはタテ2等分して細切り

  3. 3

    フライパンを熱しニンニクと唐辛子を入れて香りをだす

  4. 4

    強火で、人参→揚げ→もやし→豆苗の順に炒め全体がしんなりしたら調味料を入れ、炒め合わせて完成

コツ・ポイント

強火でチャッチャッチャと炒める!
最初のニンニクはあまり強火にすると
焦げやすいのでほどほどに

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チコチコリータ
チコチコリータ @cook_40166590
2020/02/11 16:52に公開
野菜多めのご飯が好きです凝ったものやストイックなものが作れないけれどできるだけ自然のもので美味しくできる料理を心がけています家事全般今までが手抜きだったのでいろいろ試行錯誤中!
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このレシピのキーワード

炒めもの 豆苗 もやし にんじん にんにく 酒 油揚げ トウガラシ

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