れんこんをあらみじんにし、酢水につける。三葉は食べやすい大きさにちぎる。

油をしき、れんこん、ひき肉を入れ、肉に色がつくまで炒める。

色がついたら、みそ、みりん、とりがらスープの素を入れ、味つけをし、肉みそを作る。

卵に砂糖と白だしを入れ、味つけをする。

フライパンに油をしき卵を流し入れ、固まってきたら肉みそを入れ、卵を巻く。

お皿に⑤と三葉を盛りつけたらできあがり。