めかぶの和え物
高郷comachi @cook_40233229
高郷町の食改さんより、特別に教えて頂いた健康に良く美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
高郷町の食改さんの減塩を意識した、バランス献立のレベルアップ研修会にお邪魔した時に教えて頂いたレシピです。いろどり・健康・味について考えられたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、酢水にさらし千切りにします。
- 2
キャベツは千切りにし、茹でて冷水にさらして水気を絞り、よく切っておきます。
- 3
生姜は針生姜にします。
- 4
ボウルにごま以外の材料と調味料を全て入れ混ぜて器に盛り付けます。
- 5
仕上げに、ひねりごまにして飾りつけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・ひねりごまにするひと手間で、ごまの風味が際立ちます。
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