卵を黄身と白身にする

黄身と『*』を混ぜ合わせる。

白身でキレイな角ができるメレンゲを作る。

##ハンドミキサーで3分位。

2に3のメレンゲを3回くらいに分けて混ぜ合わせる。
なるべく　サックリと切るように。

フライパンに油をひき(常に弱火)焼く。

***焼き方のポイント***
お玉半量程度を丸く4つに分けておく。
その上に更に半量位をおいて、蓋をして2分。

残りのタネをのせて、蓋をし3分。
フライ返しで返せるようであれば(返せないようであれば、もう少し焼く)
裏返して4分。

つまようじで刺して何もついてこなければ　完成！

バター、マーガリン、はちみつ、ジャム…お好きなものをつけて召し上がれ♪