鶏もも肉を用意します。

一口大に切っておきます。

しょうゆ、みりん、各大さじ4、砂糖大さじ3を入れ、ひと煮立ちさせます。

薄く油をひき、鶏肉を焼きます。焼き目が付くまで中火で焼きます。

フライ返しで、ザッとひっくり返します。

水分が飛んで、焼き色が茶色くなるまで炒めます。

先ほど作ったタレを半分ほど入れ、タレが染み込むように炒めます。

味が染み込んだら、白ゴマと刻みネギを加えます。

どんぶりにご飯を入れ、鶏肉を乗せ、残りのタレを適量かけ、お好みで白ゴマ、刻みネギ、もみのりを乗せて完成♪