大きめの鍋に水を入れ沸騰したらコンソメを入れ火を止めておく。

フライパンを熱し、2cm程度に切ったベーコンを炒める。

にんにく、玉ねぎ、セロリを加え炒める。更にじゃがいもを加えしんなりするまで炒める。

塩、こしょう、少々 (ベーコンとあさりが入る)とタイム、小麦粉を加え炒めた野菜を小麦粉で薄く覆う。

コンソメの鍋に炒めた野菜を入れ、かき混ぜる。

牛乳と生クリームを入れいったん沸騰したら弱火にしてかき混ぜながらじゃがいもが柔らかくなるまでコトコト煮る。

あさり缶詰と砂抜きした殻付きのあさりを最後に入れ殻が空いたら出来上がり。