すだちチーズタルト

Name: すだちチーズタルト
Yield: タルト2個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タルト型 市販のもの; すだち（果汁） 1個; すだち(トッピング用） 1~2個; 生クリーム 100cc; クリームチーズ 200g; 砂糖(それぞれの重さに分ける) 35g・35g; ゼラチンパウダー 10g; 水 100g

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

さっぱりとしたすだち果汁と、生クリーム＆クリームチーズの濃厚さがマッチした一品。
お子様のおやつにも！
このレシピの生い立ち
徳島県産のすだちをたっぷり楽しめるレシピを目指しました！【JA全農とくしまのすだちを使用したレシピです☆】

すだちチーズタルト

阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

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材料

タルト2個分

タルト型市販のもの
すだち（果汁） 1個
すだち(トッピング用） 1~2個
生クリーム 100cc
クリームチーズ 200g
砂糖(それぞれの重さに分ける) 35g・35g
ゼラチンパウダー 10g
水 100g

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作り方

1

①ゼラチンパウダー、砂糖を水に入れ、熱しながら溶かす。混ざったら粗熱を取り、すだち果汁を合わせる。
2

②クリームチーズ200gと砂糖35gを合わせ、滑らかになるまで混ぜる。
3

生クリーム100㏄を固めにホイップし、冷めた①、②と混ぜ合わせたらタルト型に流し込む。
4

1㎜ほどの薄さにスライスしたすだちを上に乗せ、冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成。

コツ・ポイント

すだち特有の香りが、レモンチーズケーキとはまた違った味わいを生み出す一品。
混ぜ込むすだち果汁の量によって香りや味わいが変化するので、お好みの分量を見つけてみて！

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つくれぽ

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阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

2021/12/07 04:40に公開

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

このレシピのキーワード

タルト生クリームクリームチーズゼラチンすだち

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