たまごやきこのレシピの生い立ち炒飯の作り方を応用しました。
泡立てずに卵を溶く。※お好みで出汁を入れる。
フライパンを強火で熱々にする。
フライパンに油をひいて、キッチンペーパーで拭き取る。これを２回繰り返す。
フライパンへ溶いた卵を半分入れて、素早く箸でかき混ぜる。
すかさず卵をひっくり返して、残りの半分の卵を入れる。使用する卵の量に応じてこれを繰り返す。
形を整えてたらOK
フライパンを使うまえに洗っておくこと。
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