【超簡単】手作り白エビ姿せんべい

gonzo53 @cook_40276293
白エビをフライパンでこんがり焼いて手作り姿せんべい。作ってても楽しくなっちゃいます。酒の肴、おやつにどうぞ^_^
このレシピの生い立ち
白エビが手に入ったので、塩焼きにしようと思ってフライパンに入れたけど、なんとなく潰したくなったので、オタマの背中でつぶしてみた(笑)お子様と一緒に作っても楽しいですよ^_^
作り方
- 1
冷たいままのフライパンに白エビと塩ひとつまみ投入
- 2
弱火で白くなるまで、ヘラで塩と和えながら加熱
- 3
ほんの少しきつね色になったらオタマの背中でつぶしていく。この時火の通りが浅かったり、力を入れすぎると頭と胴が離れます
- 4
こんがりするまで焼いて出来上がり
コツ・ポイント
白エビを潰す前にある程度火を通しておかないと、頭と胴体が離れるのでご注意下さいね。潰すタイミングの目安は白エビに薄くきつね色に色付いた時ぐらいです。おたまの背中でつぶしていく時も力を入れる過ぎると頭と胴体離れちゃいます(^_^;)
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