大根は、おろす。
厚揚げは、三角に切り
熱湯をかけて油抜きをする。

鍋に、水300ml、醤油、味醂、砂糖、
だしを入れ厚揚げを、弱めの中火で
20分位煮る。

大根おろしたものを、入れて更に
5分位煮る。