初心者でも作れる簡単肉まんのレシピ
ウンソ９２６ @cook_40296424
生地は1から作りますが、餡は冷凍のシュウマイを使って作りますので、時短にも。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
初心者でも作れる簡単肉まんのレシピ
生地は1から作りますが、餡は冷凍のシュウマイを使って作りますので、時短にも。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。
作り方
- 1
給湯器のお湯で１２０ｍｌを準備して小さいお皿にぬるま湯にイーストを１０分置いてボールに薄力粉強力粉砂糖塩ゴマサラダ油入れ
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- 2
泡立て器でグルグルかき混ぜイーストを加え全体を手で５分捏ね混ぜ滑らかになる迄纏ったら丸く直し耐熱ボールに生地を入れ
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- 3
４０℃３０分発酵させて生地が１，５倍に膨らんだら４等分にカードで分割して手で丸め直し肉まんの具は冷凍の
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- 4
シュウマイを使いますまな板に打ち粉強力粉を振り手で丸く伸ばした生地直径８㎝位の中央にシュウマイを乗せてから
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- 5
上部をつまんで残りの生地も同じようにひだを寄せるように包んで全体を包んだら閉じ目をしっかり閉じる
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- 6
蒸気を上げた鍋等で肉まんの下にシートを少し大きいサイズの真四角に切り敷き入れて１５分程蒸すと出来上がりです。からしをつけ
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- 7
て食べてくださいお好みで。追記:水がギリギリ浸る迄入れ蒸しぶたを下に置き強火で蒸気が出たら一旦火を消して肉まんを乗せ中火
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- 8
で約１５分程蒸す。串でつかなければOKです。
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コツ・ポイント
５分捏ねる時は少し手に粉をつけて捏ねるとやり易い。生地を形成する時に手につくので、手で触る時に手に多めの粉をつけるといいです。作業がしやすいので。工程５の肉まんの中央をもっとしっかり引っ付けること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20487518
