シュウマイで簡単♪「おばけ肉まんパン」
レンジ発酵で時間短縮☆少ない材料とシュウマイを使って子どもでも作れる 簡単肉まん☆ハロウィンにも☆
このレシピの生い立ち
ハロウィンを意識しての10月のパン。
顔は 自由に書いて、好きなおばけに。
肉まん風のパンを作りたくて。
シュウマイで簡単♪「おばけ肉まんパン」
レンジ発酵で時間短縮☆少ない材料とシュウマイを使って子どもでも作れる 簡単肉まん☆ハロウィンにも☆
このレシピの生い立ち
ハロウィンを意識しての10月のパン。
顔は 自由に書いて、好きなおばけに。
肉まん風のパンを作りたくて。
作り方
- 1
材料をそろえる。
-
- 2
カップに材料bを入れ、予備発酵をしておく。
-
- 3
ボウルに材料aを上から順番に入れたら、①を加え最後にひと肌くらいに温めた牛乳を加えスプーンでよく混ぜる。
-
- 4
粉がまとまってきたら ボウルから出して台の上でひとかたまりにする。
- 5
【捏ね作業】
ひとかたまりになった生地を捏ねていく。
生地をへびの用に長く伸ばす。 -
- 6
ある程度の長さに伸ばしたら、端から丸めて「カタツムリ」に♪
④と⑤を繰り返す。
（だいたい 5回を目安に） -
- 7
捏ね終わったら 丸くまとめてボウルにいれ一次発酵へ。
150wレンジ（レンジ弱）に30秒後
40℃で15分 -
- 8
生地が乾燥しそうな時は、ラップをします。
- 9
【ガス抜き】
発酵が完了したら、パンチで中の空気を抜く。 -
- 10
【分割】
生地を出し、3分割して丸める。 -
- 11
生地をつぶして、真ん中にシュウマイを ひっくり返して置く。
-
- 12
シュウマイが見えなくなるように、包む。残りの2つも同じように包む。
-
- 13
クッキングシートを敷いた天板に並べる。
ふくれることを考えて、上からつぶしておく。
- 14
二次発酵をする。
150wレンジ（レンジ弱）で30秒後
40℃で10分オーブン180℃の予熱を入れておく。
-
- 15
【焼き】
オーブン180℃で11~15分焼く。
焼く直前に、薄力粉をかける。
＊粉のかかったところは、焼き色がつかない -
- 16
顔を書く。
出来上がり
-
コツ・ポイント
冷凍シュウマイは、パン作りの作業が始まったころに冷凍庫から出して 自然解凍しておく。
包むときに解凍されていなくても問題はないです。
しっかりとつぶしておいた方が、焼き上がりが顔に近くなります。
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