四角いスポンジケーキを焼きます。(市販のスポンジケーキ物でもＯＫ美味しい)
真ん中を切って泡立てた生クリームを挟みます。

フードカラーの赤と黄を一滴づつ垂らして生クリームを泡立て肌の色味を見ながらサンタの顔を作ります。

マーブルチョコの茶色でサンタの目を作ります。
ドライフルーツの杏でサンタの鼻を作ります。

サンタの帽子部分に沢山の苺を乗せます。
サンタの髭を生クリームで飾れば完成です。