きのこ、アスパラガス、玉ねぎ、トマトを一口大にカットし、もやしは水洗いしておく

フライパンに油を引き、塩サバを置き、その上に1のきのこや野菜を乗せる

お酒を上からかけて、蓋を閉めて弱火で煮立つまで待つ。時間かかるようであれば、煮立つまで中火にし、煮立ったら弱火にする。

水分が無くなりそうになったら、お酒か水を足し、約10分ほど蒸し煮にしたら完成。