赤みそでこってり♡サバのみそ煮
naokoyyy @cook_40117677
赤みそでこってり(*ˊᵕˋ)♡539kcal、タンパク質40g、脂質31.5ｇ、炭水化物30.4g、塩分5.6g
このレシピの生い立ち
赤みそが余っていたので(*ˊᵕˋ)♡‧₊
まさばは冬が旬です。他の季節はごまサバか柔らかいサバが好きならノルウェーサバがおススメ。
赤みそでこってり♡サバのみそ煮
赤みそでこってり(*ˊᵕˋ)♡539kcal、タンパク質40g、脂質31.5ｇ、炭水化物30.4g、塩分5.6g
このレシピの生い立ち
赤みそが余っていたので(*ˊᵕˋ)♡‧₊
まさばは冬が旬です。他の季節はごまサバか柔らかいサバが好きならノルウェーサバがおススメ。
アプリでひらく作り方
- 1
サバをバットに並べて熱湯をかける
-
- 2
全体が白っぽくなったら湯を捨てる
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- 3
☆を沸かしてサバの皮目を下にして加える
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- 4
アルミホイルをかぶせて中火で5分煮る
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- 5
アルミホイルを外してサバをひっくり返してから水分が半分くらいになるまで煮込む
- 6
★をよく混ぜ合わせる
このとき水は少しずつ加えてシャバシャバじゃなくてクリーム状にしておくこと。写真は白みそです。 -
- 7
鍋の中の煮汁に⑥をとかしてさっと煮る
トロッとしすぎていれば水を足し、サラッとしていれば少し煮詰めます -
- 8
私の場合、煮詰めるというより硬めのみそを緩めていく感じです。
-
コツ・ポイント
水の量を守ってみそは最後に入れること！
味噌汁みたいなシャバシャバにならずにとろっとします♡
つくれぽ
こんにちは！管理栄養士の直子です。現在は病院に勤務しながら、科学的な栄養バランスと臨床経験に基づいた「体に優しい日本の家庭料理」を世界に発信しています。私のレシピのこだわりは、すべての材料をグラム（g）単位で正確に計量すること。カロリーや塩分をきっちり管理して、誰でもプロの味と確かな健康効果を再現できるようにしています。特に、栄養を逃さず時短できる高圧調理やオーブン料理が得意です！シンプルで経済的、そして体がいきいきする本物の家庭料理を通して、皆さんの健康的で笑顔あふれる毎日を応援します。料理で一緒により良い生活を目指しましょう！
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