柿1/2個の皮をむき、牛乳と一緒にミキサーにかけ、器に入れて３時間ほど冷やし、柿プリンを作ります。

柿は半分をくし切り(飾り用)、半分は少し小さめに切ります。
みかんは半分は輪切り(飾り用)、残りは房を外しておきます。

器に輪切りにしたみかんの断面が見えるように置きます。回りには小さく切った柿、みかんを並べます。

真ん中にはグラノーラ、柿プリンを層になるように重ねていきます。

飾り用の柿を並べ、アイスクリームを添え、輪切りみかんをのせればできあがり！