キクイモのきんぴら

Name: キクイモのきんぴら
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キクイモ(皮付き) 400g; にんじん 100g; みりん 大さじ１; しょう油 大さじ１; 砂糖 小さじ１(お好み); 油 適量; ごま油 適量

健康食品して注目されている「キクイモ」とにんじんのきんぴらです。キクイモの定番料理で人気も高いです。
このレシピの生い立ち
法華寺のスタッフで知恵を出し合ってつくったレシピです。キクイモを食べて、みんなで健康になりたいと思っています。

材料

４人分

法華寺 @cook_40303861

2021/12/07 15:05に公開

苫小牧の日蓮宗のお寺です。住職が糖尿病になったことをきかっけとして、地域の皆さんが健康で生活できるように、2016年より農家さんと協力してキクイモの栽培と普及に取り組んでいます。法華寺に関わるみなさんが考えたキクイモレシピを紹介しています。https://hokkeji.org

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