りんごのグラッセ
エミちゃんパパ @cook_40303943
ビニール袋、電子レンジ、オーブンで作りました。
このレシピの生い立ち
以前、弘前市のお菓子屋さんが販売していた「ポムグラッセ」を思い出しながら作ってみました。乾燥が弱く加熱時間の調整が必要ですが、まあまあの出来でした。
りんごのグラッセ
ビニール袋、電子レンジ、オーブンで作りました。
このレシピの生い立ち
以前、弘前市のお菓子屋さんが販売していた「ポムグラッセ」を思い出しながら作ってみました。乾燥が弱く加熱時間の調整が必要ですが、まあまあの出来でした。
作り方
- 1
１．りんごは皮をむき、芯をとり、16分割のくし切りにする
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- 2
２．ビニール袋に切ったりんごと砂糖を入れ、よくまぶす
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- 3
３．４～５時間くらい放置する、水分が良く出ている
- 4
４．耐熱容器に全部移し替え、蓋をして電子レンジ６００Wで１０分加熱する
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- 5
５．フライパンに移し替え、強火で水分を飛ばす
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- 6
６．冷えたら、天板にクッキングシートを敷き、りんごを並べる
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- 7
７．オーブンを１００度に予熱、６０分加熱し、そのままさます
- 8
８．りんごを裏返す
- 9
９．オーブンを１００度に予熱、６０分加熱し、そのままさます
- 10
１０．ビニール袋に冷えたりんごと粉砂糖を入れまぶす
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- 11
１１．冷蔵庫で冷凍保存する
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