キクイモチップス

法華寺
法華寺 @cook_40303861

健康食品として注目の「キクイモ」を使ったチップスです。パリッと噛みごたえのあるチップスです。
このレシピの生い立ち
法華寺のスタッフで知恵を出し合ってつくったレシピです。キクイモを食べて、みんなで健康になりたいと思っています。

キクイモチップス

健康食品として注目の「キクイモ」を使ったチップスです。パリッと噛みごたえのあるチップスです。
このレシピの生い立ち
法華寺のスタッフで知恵を出し合ってつくったレシピです。キクイモを食べて、みんなで健康になりたいと思っています。

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材料

2人分
  1. キクイモ(皮付き・スライス) 200g
  2. 米粉(上新粉) 大さじ1
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. 200ml(お好み)
  5. 適量
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    砂とりをしたキクイモを皮がついたまま、スライサーでスライスする。

  2. 2

    ☆の材料を混ぜ合わせ、水分が多めのタネをつくる。※水の量はお好みで調整してください。

  3. 3

    2のタネの中にスライスしたキクイモを入れて絡ませる。

  4. 4

    フライパンに油とごま油適量を入れ、キクイモスライスを180度の温度でカリッとなるまで揚げる。

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苫小牧の日蓮宗のお寺です。住職が糖尿病になったことをきかっけとして、地域の皆さんが健康で生活できるように、2016年より農家さんと協力してキクイモの栽培と普及に取り組んでいます。法華寺に関わるみなさんが考えたキクイモレシピを紹介しています。https://hokkeji.org
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