作るのはカンタンだけど味が安定しない辛もやしですが、浅漬けの素を使うと安定していい味のツマミになってくれます。
このレシピの生い立ち
ごま油、醤油、麺つゆ、白ごまなどを使ったレシピも散々作って来たのですが、なかなか味が安定しないのが悩みでした。が、最近浅漬けを作るようになって、コレをもやしに応用したら、もやし自体にいい味がつくようになり、味が安定するようになりました。