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ごまたっぷり柿の白和え
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ごまたっぷり柿の白和え-レシピのメイン写真

ごまたっぷり柿の白和え

roseyumiko
roseyumiko @cook_40094555

割烹屋さんで食べた白和えを再現。柿だけでなく桃やデラウェア、りんごなど季節のフルーツで◎
このレシピの生い立ち
割烹屋さんの大将に教えてもらったのでごまたっぷりです。

割烹屋さんで食べた白和えを再現。柿だけでなく桃やデラウェア、りんごなど季節のフルーツで◎
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割烹屋さんの大将に教えてもらったのでごまたっぷりです。

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ごまたっぷり柿の白和え

roseyumiko
roseyumiko @cook_40094555

割烹屋さんで食べた白和えを再現。柿だけでなく桃やデラウェア、りんごなど季節のフルーツで◎
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割烹屋さんの大将に教えてもらったのでごまたっぷりです。

割烹屋さんで食べた白和えを再現。柿だけでなく桃やデラウェア、りんごなど季節のフルーツで◎
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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 白胡麻 大1,5
  • ねりごま 大1,5
  • 柿 半分
  • 薄口醤油 小1
  • 砂糖かはちみつ（お好みで） 小1
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作り方

  1. 1

    豆腐は重しをして水切りして、柿を千切りにする

  2. 2

    白胡麻をフライパンで乾煎りしてすり鉢ですりゴマにする

  3. 3

    ②にお好みで砂糖を入れて一緒に擦る

  4. 4

    ③に薄口醤油、ねりごまを入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    ④を器に移して、水切りした豆腐を入れ箸で混ぜて、柿も混ぜ合わせ完成

コツ・ポイント

豆腐は木綿でもいいと思います。柿が完熟だと砂糖はなしでもいいです。

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roseyumiko
roseyumiko @cook_40094555
2021/11/30 11:02に公開
無添加で手早くおいしく作るのがモットーです☆
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このレシピのキーワード

白和え 柿 はちみつ 絹ごし豆腐 ねりごま

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