厚焼き玉子　松茸のお吸い物

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ザビたん
ザビたん @cook_40127687

いつもの厚焼き玉子にちょい足しでお店の味に
気楽にお弁当、おつまみの逸品
このレシピの生い立ち
松茸のお吸い物が1袋だけ余ってたので入れちゃいました。

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材料

  1. 玉子 4個
  2. 大葉 4枚
  3. 油 大さじ2
  4. 松茸のお吸い物 半〜1袋
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●白出汁 大さじ1
  8. ●塩 ひとつまみ
  9. ●お水 大さじ4

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    玉子を割る

  3. 3

    刻んだ大葉と●の調味料を入れる

  4. 4

    白身の腰が無くなるまでかき混ぜる

  5. 5

    油を引いて溶いた玉子の半分くらい入れる
    火加減は中火〜強火

  6. 6

    ぷくぷくたった気泡をお箸で潰す
    写真くらいになったらフライ返しを準備

  7. 7

    フライ返しで半分に纏めたら
    手前側に油を引いて残りの半分を全部入れる

  8. 8

    おんなじ要領で一纏めにしたら火を弱め中まで火を通す

  9. 9

    2回くらい返して火を入れる

  10. 10

    写真は纏めてから弱火片面1分の焼き加減

  11. 11

    お好みの大きさで切ってお皿に盛り付け

コツ・ポイント

私的には玉子4ヶに半袋の香りがちょうどいいです。
香りが強い方がお好みの方は1袋入れ下さい。

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レシピ作者

ザビたん
ザビたん @cook_40127687
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