【下準備】マッシュルームの皮を剥き、4個は薄切りに、残りは粗みじん切りにする。

玉ねぎはくし切りに、ニンニクは薄切りorみじん切りにする。

【グラタン作り】マカロニを表示時間の半分の時間で茹でる。茹でている間に、耐熱容器に有塩バターを塗っておく。

マカロニを茹で終わったら水気を切り、軽くオリーブオイルをかけておく。※引っ付き防止のため

熱したフライパンにひき肉を入れて炒め、全体的に色が変わったらキッチンペッパーで出てきた油を拭き取る。

焼けたひき肉をキッチンペッパーの上に一旦取り出し、フライパンに残った油も拭き取る。

フライパンに有塩バター(③で余ったバター+10g)を引き、ニンニクを炒める。

玉ねぎ、⑥で取り出したひき肉を加えて炒め、玉ねぎが透明になってきたらマッシュルームを加えてさらに炒める。

炒め終わったら一旦火を止め、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。薄力粉が馴染んできたら火をつけ(弱火)、粘りが出るまで混ぜる。

粘りが出たら★と塩コショウを加えて混ぜ、牛乳も少しずつ加えて煮る。

ふつふつしてきたらマカロニを加え、さらに5分程度煮る。

軽くトロッとしてきたら火を止め、塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えてから③の耐熱容器に入れる。

チーズに焼き色がついたら完成！