鶏肉は大きめに切って塩コショウして小麦粉をまぶす。バターで焼き色がつくまで焼いたら取り出す。

同じフライパンにスープと冷凍のほうれん草を入れて、生クリームを加える。

1の鶏肉を2に入れて、時々かき回しながら10-15分くらい煮る。

塩コショウとナツメグで調味する。

ピラフを作る。みじん切りの玉ねぎをバターで炒めてから米を加えて炒める。

お米の一割増しの分量の水を入れ、スープの素とサフランを入れて炊く。

器にピラフと鶏肉を盛り、鶏肉にクリームソースをかけて出来上がり。