作り方
- 1
バターとチョコ以外をHBへ
生地がまとまったらバターin
12〜13分捏ね(艶がでるまで)
チョコチップ混ぜ込む - 2
一時発酵 30℃40分(あまり膨らまない)
- 3
１１個分割(１個46〜47g)
二時発酵 30℃15〜20分 - 4
ワッフル機で3分焼く
(ビタントニオ)
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