キャベツの芯をとり、ざく切り、ニラは約4㎝に切り、にんにくを薄切りに切ります。

鍋に水をいれて沸騰させ料理酒をいれます。

ニンニク、牛シマチョウ、キャベツ、もやしをいれて蓋をして中火で10〜15分煮込みます
（水がこぼれるなら弱火で）

野菜がくたくたになったら火を止めて、みそを溶かしてながら混ぜ、みりん、しょうゆ、ウスターソースを入れて混ぜる。

混ざりきったら器に移して、ニラをのせて完成です！