①袋に豚肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分程漬けこむ。

②野菜は食べやすい大きさに切る。

③鍋にサラダ油（分量外）をひき、①②を炒める。

④水（煮る用）を加え、根菜類に火が通るまで煮る。

⑤ボウルに【A】を合わせ、粉っぽさがなくなるまで水（すいとん用）を少しずつ加えてまとめる。

⑥アクをとった④に⑤をちぎって加える。（少し平たい形で)
追いこうじみそを半量加えてすいとんに火が通るまで煮る。

⑦火を止め、残りの追いこうじみそを加える。