かぼちゃの種&皮を取り除き、薄くスライスし水から柔らかくなるまで煮ます。裏ごしして半量ずつ分けます。

★を鍋に入れ沸騰後3分ほど煮ます。かぼちゃ半量と牛乳、バニラエッセンスを入れて器に分け冷蔵庫で固めます。

かぼちゃの残り半量で餡を作ります。鍋に☆を入れて木べらでかき混ぜながら少し固くなるまで水分を飛ばしシナモンを加えます。

プリンの土台が固まったら、餡をホイップ用袋に入れてトッピングします。ミントなどあれば飾ります。