カボチャ餡を作る。

カボチャをふんわりとラップで包み、600Ｗのレンジで3分加熱する。
身をくり抜いてボウルに入れ、フォーク等でよく潰す

②にAを加えてよく混ぜ合わせる。
カボチャ餡の完成です。

生地を作る

豆乳を600Ｗのレンジで20~30秒ほど加熱して人肌程度に温め、⑤のイーストめがけて一気に加えてさっくりと全体を混ぜる。

粉気が無くなってきたらバターを加えて10~15分、表面がつるんとするまでよく捏ねる(ボウルの中で作業可)

捏ね終えたら丸めて閉じ目を下にしてボウルの底に置き、ラップをかけて約40分室温で一次発酵させる。

生地の真ん中辺りにお化けの手になるようにキッチンバサミで2箇所切り込みを入れる。

室温で約20分二次発酵させたら
強力粉(分量外)を茶漉等でふりかけ、180℃に予熱したオーブンで約13分焼く。