ガトーインジブル

丸目★よん
丸目★よん @cook_40239031

おからで作ったタルトを使って旬のりんごでケーキを作りました
このレシピの生い立ち
日々おからを使ったレシピを考えて作っていて、今回はタルト生地が出来たところにちょうどりんごをいただいたので在るもので作りました

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おからで作ったタルトを使って旬のりんごでケーキを作りました
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日々おからを使ったレシピを考えて作っていて、今回はタルト生地が出来たところにちょうどりんごをいただいたので在るもので作りました
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材料

15㎝型
  1. ★おから 100㌘
  2. ★全粒粉 大さじ4
  3. ★サラダ油 大さじ2
  4. ★砂糖 小さじ2
  5. ★塩 ひとつまみ
  6. 【りんごのコンポート】
  7. りんご(薄切り) 2個
  8. グラニュー糖 大さじ2
  9. レモン汁 大さじ1
  10. 赤ワイン 大さじ4
  11. 【生地】
  12. 卵 2個
  13. 砂糖 50㌘
  14. 薄力粉(米粉) 75㌘
  15. 牛乳(ヨーグルト) 70㏄
  16. 無塩バター(サラダ油) 50㌘
  17. ラム酒 大さじ1
  18. ブルーベリー(冷凍) 適量
  19. ミックスナッツ 適量

作り方

  1. 1

    ブルーベリーは解凍しておく
    オーブンは180℃で余熱を開始
    ボウルに★の材料を入れ混ぜあわせる

  2. 2

    15㎝型にオーブンシートを敷き①を平らに伸ばしピケする
    180℃のオーブンで20分焼く

  3. 3

    鍋にりんごのコンポートの材料を入れて煮る

  4. 4

    生地を作る
    ボウルに卵→砂糖→バター→牛乳→薄力粉を2回に分けて入れその都度混ぜる。ラム酒を加える

  5. 5

    ②に③のりんごを半量並べる

  6. 6

    次に④の生地の1／3量を流し入れる

  7. 7

    ブルーベリーを散らす

  8. 8

    生地の1／3量を流し入れ残りのりんごを並べ生地を全部流し入れる
    ナッツを散らす

  9. 9

    170℃のオーブンで45分焼く
    粗熱が取れたら型から取り出し冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

おからを使ってタルト生地を作れないかと考えて作りました
りんごの触感を楽しみたい方は皮つきの生でも大丈夫です
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