油揚げは油抜きをして3センチ角くらいに切る。小松菜は茎と葉に分けてざく切りにする。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れて茎と油揚げを炒める。

茎がしんなりしてきたら葉を入れて炒める。

合わせ調味料をよく混ぜてから入れて炒める。最後にごま油を回し入れて軽く炒め火を止める。