長ねぎのマリネ

Name: 長ねぎのマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ねぎ 白い部分2本分; ハム 4枚; マリネ液 .; 酢 大さじ1; 粒マスタード 小さじ1/2〜1; 塩、胡椒 少々; オリーブオイル 大さじ3; . .; コンソメ 1個; 水 400cc; ローリエ 1枚

mutsumi_ @mutsumi_recipe

長ねぎの白い部分をとろっと煮て、マリネしました。酸味も強くなく、あっさり。
おもてなしやホムパの前菜にもオススメ。
このレシピの生い立ち
美味しい上州ねぎをいただいたので

長ねぎのマリネ

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材料

2人分

長ねぎ白い部分2本分
ハム 4枚
マリネ液 .
酢大さじ1
粒マスタード小さじ1/2〜1
塩、胡椒少々
オリーブオイル大さじ3
. .
コンソメ 1個
水 400cc
ローリエ 1枚

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作り方

1

長ねぎは、白い部分を8cmに切り分ける。
2

鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて①を入れ火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で30分煮る。
3

マリネ液を合わせる。
4

②が柔らかくなったら、タッパーなどに取り出し、③をかける。そのまま冷ます。
5

食べる直前にハムを千切りにし、器に盛った④の上にのせて、パセリやあればピンクペッパーなどをちらす。

コツ・ポイント

ねぎの品種や太さによっては、茹で上がる時間が変わってきます。20分位から様子をみてください。

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2021/12/08 08:20に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

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マリネハム長ネギ

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