自家製 柚子ピール
ＮＵＩＮＵＩ @cook_40047511
柚子をたくさんいただいたので
大好きなオランジェットを作りたくて まずはピール作りから
このレシピの生い立ち
柑橘系の香りが大好きです
おつまみにも
お菓子作りにも重宝するオレンジピールを
手に入りやすい柚子で作りました
自家製 柚子ピール
柚子をたくさんいただいたので
大好きなオランジェットを作りたくて まずはピール作りから
このレシピの生い立ち
柑橘系の香りが大好きです
おつまみにも
お菓子作りにも重宝するオレンジピールを
手に入りやすい柚子で作りました
作り方
- 1
柚子は半分に切り
中身を出して皮と分ける - 2
鍋に皮をいれ
ひたひたの水でひと煮立ちさせ
水を捨て
さらに水から煮込みあくを救い２０分煮る
を3回繰り返す -
- 3
柚子の皮と同じ分量のグラニュー糖と
煮ます -
- 4
煮詰めたら乾燥させます
-
- 5
少し乾いたら食べやすい大きさにカット
-
- 6
さらに乾燥させて
グラニュー糖にまぶして完成 -
- 7
お鍋に残った柚蜜はお湯割りにしたり、
クランベリーを漬けて
たのしみます -
コツ・ポイント
皮の下茹ではのんびりやってください
お部屋の中にいい香りがして幸せな気持ちになりますね
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