酒粕唐揚げ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
酒粕を下味に加えて、いつもの唐揚げをひと味違った美味しさに♥
しっとり美味しく、お弁当にもピッタリです(^_-)
このレシピの生い立ち
冬になると多くなる酒粕アレンジレシピ
酒粕ペーストを加えたら、柔らかく風味豊かな唐揚げになりました。
家族にも好評なので覚え書を兼ねてレシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
酒粕ペーストは、ID : 19304790を参照下さい
（酒粕と水各100gを小鍋で煮立たせ、ペースト状に煮詰めたもの）
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- 2
酒粕ペーストと、その他の◎の調味料をボウルに合わせておく
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- 3
鶏肉を一口大に切り、【2】のボウルに入れ調味料と混ぜる
ラップで覆い、30分以上冷蔵庫の中で味をなじませる
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- 4
ポリ袋に◇を混ぜ合わせ、【3】をまぶしつける
170度の揚げ油で3〜4分かけこんがりと揚げ、網の上で油を切る
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- 5
酒粕効果で鶏肉はしっとりジューシー
揚げたてはもちろん、冷めても美味しくお弁当にもお勧めです
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コツ・ポイント
・お弁当に作る場合は前日の夜に調味料に絡めておくと、朝は揚げるだけでスムーズに作れます
・酒粕ペーストはアルコール臭も消えているのでお子様でも美味しく食べられると思います
リアクション
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