酒粕で柔らか仕上げ★鶏唐揚げ
お料理ニャロメ @cook_40055210
酒粕でほんのり甘く、柔らかい唐揚げに仕上げました♪ カリッと香ばしく出来ました
このレシピの生い立ち
酒粕が沢山あるので粕汁以外にも、と思って色々この頭で考える？？唐揚げに使ってみようと思いつき早速作りました。
酒粕で柔らか仕上げ★鶏唐揚げ
酒粕でほんのり甘く、柔らかい唐揚げに仕上げました♪ カリッと香ばしく出来ました
このレシピの生い立ち
酒粕が沢山あるので粕汁以外にも、と思って色々この頭で考える？？唐揚げに使ってみようと思いつき早速作りました。
作り方
- 1
お粕に酒を入れ、レンジで30秒加熱して、柔らかくほす。
-
- 2
鶏肉は皮と油身を取り下味をつけ、4センチ程に切り、下味を付け30分以上置く。
-
- 3
片栗粉と小麦粉を合わせる。
- 4
⑵のお肉の表面についた粕を均等にしてから粉をつけ、中温でゆっくり揚げ、仕上げは温度を高くしてからりと揚げる。
- 5
レタスなどと一緒に盛り付けました。辛子やお好みのソースで頂いて下さい。
-
コツ・ポイント
粕に水を入れて、レンジで温め柔らかくします。
粕を入れると、お肉が柔らかくほんのり甘味がつきます
お肉につけた粕が固まってついてると焦げやすいので、滑らかにのばしてから粉をつけます。
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を、玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は、大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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